ویتامین A جزو ویتامین‌های محلول در چربی است. علی‌رغم اینکه کمبود این ویتامین برای بدن مُضر است، مقدار زیاد آن نیز خطرآفرین است.
ویتامین‌ها ترکیبات آلی هستند که به‌مقدار خیلی کم، برای متابولیسم مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن، رشدونمو و تندرستی، ضرورت دارند. تغذیۀ ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‌های مختلف ازجمله بِری‌بِری و پلاگر می‌انجامد. در این مطلب به نقش ویتامین A در بدن می‌پردازیم.
ویتامین A
به گزارش مجله دلتا؛ برای رفع نیاز بدن به مقدار کمی از هر ویتامینی به‌مقدار بسیار کمی نیاز است. اگر غذایی که می‌خوریم، متنوع باشد، ویتامین‌های ضروری را خودبه‌خود به بدن‌مان می‌رساند (به استثنای ویتامین D)؛ بسیاری از ویتامین‌ها قابل ذخیره شدن در بدن نیستند؛ از این‌رو بدن، ویتامین‌های افزون بر نیاز خود را دفع می‌کند.
ویتامین A یا رتینول برای بهبود بینایی افراد در نور کم، مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم لازم است. در اثر کمبود این ویتامین فرد دچار ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم می‌شود که به این بیماری گزروفتالمی(xerophthalmia) می‌گویند. اگر کمبود خیلی شدید شود فرد، نابینا خواهد شد؛ لازم به ذکر است که کمبود این ویتامین، افراد را دچار شب کوری می‌کند.
ویتامین A نقش حیاتی در فعالیت سالم قلب و عروق بدن داشته و در تنظیم سالم فشار خون لازم است؛ همچنین برای فعالیت مویرگ‌ها و حفظ جدار آن‌ها ضروری است و در بیماران قلبی_عروقی یا افرادی که دچار خونریزی‌های مغزی می‌شوند، کمبود این ویتامین دیده شده است.
برای زخم‌های ایجاد شده بر سطح پوست، جوش‌ها و سایر عوارض پوستی، اثری درمانی داشته و کمبود آن موجب دیر درمان شدن زخم می‌شود و موجب تسریع روند درمان زگیل یا دانه‌های پوستی می‌شود. به‌نظر می‌رسد، کمبود این ویتامین موجب بُروز این دانه‌ها یا زگیل می‌شود.
در عوارض و صداهای گوش، در دوران سالمندی، موجب درمان و رفع آن عوارض شده و مصرف آن از به‌وجود آمدن این عوارض و صداهای مختلف در گوش جلوگیری می‌کند. ویتامین A در جلوگیری از پیری زودرس و نگهداری سلول‌های بدن و شادابی آن‌ها تاثیر دارد.
همچنین در بیماری‌های دستگاه تنفسی و سلول‌های مخاطی آن نقش درمانی داشته و کمبود آن موجب عوارض و آتروفی بافت‌های مخاطی بینی می‌گردد. ویتامین A در دوران بیماری‌ها و عفونت‌های مختلف، مقاومت بدن را زیادکرده و عوامل مبارز علیه بیماری و میکروب را در بدن تقویت می‌کند.
جالب است بدانید که ویتامین A در کاهش وزن هم نقش مؤثری دارد.
منابع ویتامین A
روغن جگر ماهی، هویج (در هویج ماده‌ای به نام کاروتن وجود دارد که بدن آن را تبدیل به ویتامین A می‌کند). جگر گوساله، جگر مرغ، جگر گاو، پنیر، زرده تخم مرغ، کره تازه، و قلوه حاوی مقادیر بالایی از این ویتامن هستند. در سبزیجات بیش از همه جعفری، کدو، اسفناج، کاهو،و شاهی، می‌توان ویتامین را یافت. همچنین در میان میوه‌ها بیش از همه خربزه، گیلاس، موز، خرما، هلو، و پرتقال، بیشتر از سایر میوه‌ها دارای ویتامین A هستند.
بیشتر بخوانید:
پیشگیری از دیابت و چاقی با خوردن سبزیجات
- ۹۸/۰۲/۲۶